Pemanfaatan Pangan Lokal dari Umbi Singkong
Karanganyar, Poskita.co – Mahasiswa Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Solo, melakukan sosialisasi “Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal dari Umbi Singkong” guna bangkit pasca pandemi Covid-19 dan pemanfaatan potensi sumber daya alam berupa bahan pangan lokal secara maksimal di Desa Kragan, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar.
Fiqi Agustina, salah seorang peserta KKN menjelaskan bahwa potensi bahan pangan lokal terbanyak yang ada di Desa Kragan yaitu berupa umbi singkong. Manfaat dari umbi singkong yaitu bisa meningkatkan kesehatan usus, menurunkan tekanan darah, sebagai sumber energi dan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kegiatan ini merupakan salah satu upaya dalam mengoptimalkan pemanfaatan bahan pangan lokal yang bertujuan mensosialisasikan tentang bahan pangan lokal yang ada di Desa Kragan untuk dijadikan suatu olahan produk yang dapat meningkatkan nilai jualnya. Maka dari itu, dengan adanya sosialisasi ini diharapkan bisa membantu masyarakat supaya kedepannya dapat membuat berbagai macam kreasi atau inovasi olahan dari umbi singkong serta teknik atau metode pengolahan yang beragam.
KKNT-MBKM UNISRI 2022 Kelompok 29 dengan Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) Bapak Muadz, S.Sn., M.A, melakukan kegiatan sosialisasi di Dusun Kauman, Desa Kragan, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar. Kegiatan tersebut diikuti ibu-ibu rumah tangga Dusun Kauman yang mana kegiatan dilaksanakan pada Sabtu, 20 Agustus 2022 bertempat dirumah salah satu warga RT 02.
cosmas
