KKNT UNISRI Bantu Inovasi Cemilan Kue Nagasari Kekininian Bersama Ibu-ibu Desa Canden
Boyolali, Poskita.co – Untuk meningkatkan kreatifitas dan inovasi ibu-ibu Dukuh Canden, Kuliah Kerja Nyata Tematik – Merdeka Belajar Kampus Merdeka ( KKNT – MBKM ) Universitas Slamet Riyadi Surakarta dari Kelompok 38 Dengan Dosen Pembimbing Lapangan Ibu Ama Farida Sari, S.Pd., M.Pd melaksanakan kegiatan KKN di Desa Canden, Kecamatan Sambi, Kabupaten Boyolali menyelenggarakan Demo membuat inovasi cemilan kue nagasari bersama ibu-ibu Dukuh Canden.
Makanan Tradisional adalah produk makanan dari suatu daerah yang dibuat secara tradisional, dengan menggunakan peralatan yang sederhana dan resep yang digunakan pada umumnya juga menggunakan resep turun-temurun dari nenek moyang. Makanan tradisional merupakan makanan dengan kelengkapan khusus yang membedakannya dengan produk serupa lainnya, dalam penggunaan bahan dan pengolahan yang dilakukan secara tradisional.
Kue nagasari umumnya dibuat dari tepung beras, santan, gula, dan garam. Tetapi dalam kegiatan saat ini menggunakan tepung maizena dengan varian rasa dari perasa makanan seperti strawberry, nangka dan melon. Ini merupakan sebuah inovasi yang kami coba buat agar ibu-ibu dapat melihat peluang usaha dari pembuatan kue nagasari.
Mengenai inovasi kue nagasari, Tina Angelina mahasiswa dari KKNT MBKM UNISRI Tahun 2022 dengan Dosen Pembimbing Lapangan Ibu Ama Farida Sari, S.Pd., M.Pd memberikan inovasi baru yaitu kue nagasari dengan berbagai rasa dan isian baru. Sambil menggandeng beberapa ibu-ibu Dukuh Canden Rt.6/1 pada tanggal 11 Agustus 2022 untuk membuat kue nagasari dan lokasi pembuatannya di posko KKN-T MBKM UNISRI Kelompok 38 Dukuh Canden Rt 6/1.
Kegiatan ini bertujuan agar ibu-ibu ikut serta berpartisipasi membuat kue nagasari dan mengetahui peluang penjualan kue nagasari yang ada. Dalam proses pembuatan kue nagasari, terdapat beberapa bahan yang digunakan yaitu tepung maizena, pisang, gula pasir, garam, daun pandan, dan air santan, isian berupa mutiara, pisang dan keju.
Kegiatan ini dilakukan dimulai dari jam 16.00 WIB sampai dengan 17.30 WIB. Acaranya dimuali dengan Tina Angelina memberikan sosialisasi mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan sampai pada praktek pembuatan langsung kue nagasari.
Dengan adanya demo memasak ini diharapkan ibu-ibu dukuh Canden melihat peluang yang ada dan bisa meraup keuntungan yang lebih banyak dari pada kue nagasari biasa.
cosmas
